독할...... 웬만한 사람들은 첨 들어보니 소리일것이다 독할...... 하지만 땅두릅이라고는 들어 봤을것이다 학명은 독할이지만 흔히들 땅두릅이라 부른다 땅두릅은 4월중순경부터 말경사이에 땅속에서 돋는 새싹을 채취하여야 하나 아쉽게도 그 시기는 산방기간이라 입산을 할수가 없다 몇 번을 망서리다 포기하고 산방기간이 끝나기를 기다려 오늘 산엘 올랐다 물론 오늘은 다자랐지만 아직도 연한 순을 채취하고자 함이였는데 운 좋게도 조금은 늦은감이 있지만 그런대로 쓸만한 땅속에서 돋는 순을 만날수가 있어 반이상은 땅속 흰대궁이가 있는 새순을 취할수 있었다 2년전 처음으로 땅두릅을 먹어보고 그 향이 독특하니 좋아 (그땐 6월이라 웃자란 순 중에서 연한것만 채취하여 먹어보았다) 그 맛을 기억하고 있었는데 작년에 우연히 땅..
